食用菌的保鮮方法很多，主要有鮮儲，冷藏，氣調等幾種方法。
香菇冷庫種類繁多，各
菌種所需要的冷藏溫度亦有所不同。如草菇的最適宜保鮮溫度是0-2度(可存放14天)，4-6度想很快液化，10-15度(可存放3天)，30度只能存放24小時。雙孢
蘑菇0度下可存放35天，5度下可存放28天，15度時只能存放12天。注意:食用菌的冷藏庫內不能同時存放水果，因為水果可產出乙烯等還原性物質，使雙孢蘑菇，
金針菇，香菇，猴頭菇等食用菌很快變色。
食用菌冷庫氣調方法:
氣調存放是通過人工控制環境的氣體成分以及濕度溫度等因素，達到安全保鮮的目的。一般是降低空氣中氧氣的含量，提高二氧化碳的濃度。再以低溫儲存來控制菌種的生命活動。氣調儲藏是現代比較先進有效的儲藏技術，適合與大批量食用菌存放使用。
浩爽食用菌冷庫安裝案例之一：為陜西白河縣香菇合作社設計建造香菇保鮮冷庫；
工程地址：陜西省白河宋家鎮安建溝
冷庫安裝詳情：整體采用聚笨乙烯彩鋼板，美國谷輪機組，內配高溫型冷風機。該冷庫安裝項目設計溫度為0-5度，冷庫安裝工作于11年9月中旬順利完工并一次含驗收通過。
冷庫客戶說明：白河縣安建溝香菇合作社是農民組織-香菇專業合作社，主要是帶領農民進行香菇種植及加工尋求長期合作的香菇產品收購商。
浩爽香菇冷庫安裝案例之二：為湖北隨州市封江鎮個體戶設計建造存放香菇速凍及保鮮庫
工程地址：湖北隨州市封江鎮個體戶；
冷庫安裝詳情：整體采用120聚氨酯保溫材料，制冷設備選配備高效率的美國谷輪制冷機組。設計溫度：速凍庫-35度、保鮮庫0度、低溫冷藏庫-18度，此工程于11年3月順利完工并交付客戶投入正常使用中。
冷庫建造客戶說明：香菇是隨州主要出口創匯產品，80%以上的農戶利用得天獨厚的自然資源，年產香菇3000噸，其中“編鐘牌”香菇2000噸，獲國家優質產品一等獎。三里崗香菇市場是中南地區較大的香菇集散中心，年成交額近億元。
上海浩爽實業是一家專業的制冷工程公司，為食品行業、醫藥行業、物流冷鏈行業、餐飲行業提供冷凍保鮮解決方案，是冷庫設計、冷庫安裝、冷庫設備、冷庫建造、醫藥冷庫、物流冷庫等一站式制冷工程公司。
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