黑牛肝菌生長(zhǎng)于海拔900米至2200米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采集。 在此期間， 去四川游覽的客人，一般可以吃到新鮮的牛肝菌。 黑牛肝學(xué)名棗銅色牛肝菌。該菌營(yíng)養(yǎng)豐富，食味佳美，據(jù)分析，一百克干品中，含蛋白質(zhì)23．2克，碳水化合物49．9克，熱量292千卡，灰分6．2克，鈣11毫克，磷5．2克。核黃素4．22克，其核黃素含量超過口磨，香菇。 黑牛肝有豐富的蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，最重要的是烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一。它必將以其獨(dú)特天然綠色食品和不可偽裝的身份閃亮登場(chǎng)于酒樓的餐桌，成為餐桌上一道靚麗的風(fēng)景。以上特寫圖片為店主自已拍攝，謝絕轉(zhuǎn)載。本店所售黑牛肝菌均為阿壩州本地深山中發(fā)動(dòng)農(nóng)民在山上采摘的產(chǎn)品，為純天然綠色食品，歡迎各界朋友前來聯(lián)系洽談，聯(lián)系方式：旺旺：lormeng,QQ：252024462，手機(jī)：15884282069。