灰樹花知識介紹：灰樹花是食、藥兼用蕈菌，屬擔子菌亞門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花菌屬。子實體肉質，有柄，多分支，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，最寬可達40至60cm。菌蓋直徑2-7cm，灰色至淡褐色，表面有細的或干后堅硬的毛。老后光滑，有放射狀條紋，邊緣薄，內卷。菌肉白色，厚。生于櫟樹或其他闊葉樹木樁周圍，造成白色腐朽。灰樹花是以意大利人發現的一種蕈類命名的。在亞洲地區，灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇，呈灰色或淡褐色，肉質嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口。