口感：味道鮮美，滑嫩爽口用法：打火鍋，炒肉，蒸雞、蒸排骨最佳學(xué)名：Pholiotanameko(t.Ito)S.Ito et Imai.滑子菇別名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、光帽鱗傘英名：Nameko;Slime Pholiota,Viscid Mushroom.分類地位：隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。滑菇是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現(xiàn)放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇和平菇，其外觀亮麗、味道鮮美，鮮滑菇口感極佳，具有滑、鮮、嫩、脆的特點(diǎn),除食用價值較高外,菌蓋表面所分泌的粘多糖，具有較高的藥用價值。