青頭菌 　　藥名：青頭菌 　　別名：青面子菌、青面子、f面子 　　漢語拼音：qing tou jun 　　拉丁植物動物礦物名：Russula Virescens (Schaeff.) Fr.[Agari-cus virescens Schaeff.] 　　藥理作用：青頭菌提取物對小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的抑制率均為70%。 　　中藥化學成分：子實體內含豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵和硫胺素等。 　　功效：清肝明目；理氣解郁 　　科屬分類：紅菇科 　　【植物形態】菌蓋寬3-10cm，扁半球形，后平展。成熟后中央下凹，淺綠色、灰綠色，表皮往往具深綠色斑塊，且多龜裂，蓋緣條紋放射狀，極明顯。菌肉白色。菌褶白色，直生。褶間近蓋處有橫脈相連。菌柄長2-10cm，粗0.5-2cm，白色。孢子透明，6.1-9μm×5.2-7μm。近球形、卵圓形，有小疣，連成微細不完整的網紋。 　　青頭菌 　　青頭菌為真菌植物門真菌綠菇（青臉蕈、變綠紅菇）Rus-sulavirescens 　　（Schaeff.）Fr. 的子實體。菌蓋寬3—12 厘米，初球形，很快變扁半球形并 　　漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰綠色。菌肉白色，味道柔和，無 　　特殊氣味，炒吃味鮮美。青頭菌干品每百克含蛋白質17.2 克，碳水化合物 　　64.9 克，鈣11 毫克，磷400 毫克，鐵51.2 毫克，維生素B23.6 毫克，尼克 　　酸66.3 毫克。具有清火、散內熱、明目的功效。