光面菇：慶元是世界香菇人工栽培的發(fā)源地，“慶元香菇”還榮獲了國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品的稱號(hào)。我國(guó)不少古籍中都有記載香菇的保健功能，明吳瑞的《日用本草》中說(shuō)，香菇能“益氣不饑，治風(fēng)破血”，香菇中的氨基酸豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，香菇就有18種，其中8種屬人體必需氨基酸。菌床光面菇為冬季出品香菇，因其菌蓋表面顏色較淺而得名，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。