猴頭 菇 粉 猴頭子實體肉質圓而厚，倒卵形，狀如猴首，故得名。 猴頭菇是一種營腐生活的高等真菌，它是一種珍貴的食、藥兼用菌，具有較好的食用和藥用價值。猴頭菇是我國傳統的名貴菜肴，味道鮮美，清香可口。很早以前人們就把它與熊掌、海參、魚翅稱為四大名菜，并有 “ 山珍猴頭、海味燕窩 ” 之稱。猴頭菇營養十分豐富，此外，還含有人體所需要的多種氨基酸。猴頭內還含有多糖、多肽類物質。猴頭菇的主要作用有： 對消化系統有特殊療效，可以修復消化道潰瘍、臨床上已利用其多糖提取物作為胃癌、食道癌、賁門癌、腸癌的輔助治療。另外猴頭菇可整體提高機體免疫力，具有抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老等作用。