仲景香菇醬加工設(shè)備，商用電磁炒鍋（壹三八、六三64、六七七二）香菇醬是用辣椒、加上香菇丁制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以江西河南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒香菇制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。各個地區(qū)都有不同的地方風(fēng)味辣椒醬。香菇辣椒醬加工工藝流程及設(shè)備香菇辣椒醬加工工藝：清洗-瀝水-斬碎-炒制-灌裝-殺菌-冷卻-風(fēng)干香菇辣椒醬相關(guān)設(shè)備：氣泡清洗機(jī)、振動瀝水機(jī)、斬拌機(jī)、行星炒鍋、灌裝生產(chǎn)線、殺菌鍋、冷卻線、風(fēng)干線。其中，做醬料，香菇辣椒醬制品較為常用，常見的設(shè)備就是炒醬料鍋。炒醬料鍋加熱方式通常有：電加熱，燃?xì)饧訜幔姶偶訜岬确绞健?/p>

電磁炒鍋即電磁鍋，電磁鍋是通過內(nèi)部的線圈感應(yīng)出交流電磁來工作。當(dāng)交流的磁場通過封閉的導(dǎo)體時，就會感生出電流，從而發(fā)熱來達(dá)到煮菜作飯的目的。

仲景香菇醬加工設(shè)備，商用電磁炒鍋，電磁鍋包括凹盤狀外殼，其上有控制面板、功能PCB板、感應(yīng)線圈、感溫頭等，外殼內(nèi)設(shè)有與其形狀相配的定位隔熱盤，玻璃板置于定位隔熱盤的凹底處，且玻璃板支撐著鍋體，定位隔熱盤的邊沿向外翻邊，可將鍋體溢出的液體引至外殼外，鍋體底部接觸有感溫頭，它與玻璃板之間及玻璃板與定位隔熱盤之間均有密封膠密封，防止?jié)B水，外殼上還可增加一個活動的上罩，它可隨鍋體的高度而升高。