果蔬保鮮冷庫是現代延長水果蔬菜長存期的一種主要儲藏方式。主要儲藏鮮花、茶葉、水果、蔬菜等農產品。水果類適合香蕉、蘋果、葡萄、獼猴桃、檸檬、櫻桃、梨子、柑橘等大部分的水果；蔬菜類適合干蠶豆、白菜、韭菜、胡蘿卜、辣椒、玉米、大蒜等。果蔬保鮮冷庫能夠抑制果蔬的呼吸作用，推遲果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降。保鮮冷庫不但減少各種營養成分的損失，還能夠提高一些果蔬的品質，因為在0度附近，生物為阻止體內冰晶形成，體內會從體內不斷地分泌大量的不凍液，其主要成分是葡萄糖、氨基酸、天冬氨酸等，以降低冰點，生物細胞內釋放水溶性分子而切斷蛋白質，此時蛋白質會以氨基酸形式釋放，或是分解淀粉變成糖分，而這些生理變化都在不同程度上提高了果蔬的品質。
果蔬保鮮冷庫
現階段果蔬保鮮庫安裝大多數采用的是活動式組合冷庫。組合冷庫的特點是靈活性強、安裝方便、操作簡單且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風機、保溫板、電控系統六大部分組成。
庫華果蔬保鮮冷庫設計特點
- 庫體保溫材料一般采用100mm、150mm輕質高壓發泡的聚氨脂夾心雙面彩鋼板，密度高，導熱系數小，阻燃系數高。庫板具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。
- 庫門主要起到保溫、美觀的作用，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫省電。
- 制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，我公司配備的壓縮機具備性能優良、操作方便、故障率低等特點。
- 冷風機采用的基本為吊頂式冷風機，既能減少庫內的占用體積，又可解決系統回油問題，使用壽命長。起到保溫、通風、排除濁氣的作用。
- 電控系統進行電動控溫，設有電動化霜終溫控制。一個電控系統可以對多個庫體進行電動控溫。
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