新一代蝦干烘干機廠家直銷
蝦干烘干機，蝦仁烘干機，蝦米烘干機，海蝦烘干機
蝦干即新鮮活蝦直接曬干成為蝦干，有些小蝦曬出來稱之為蝦皮，但是比如羅氏蝦、竹節(jié)蝦曬出來個頭大，肉質鮮美，氣味鮮香，所以稱之為蝦干，食用時先用溫水泡一下，然后按照自己喜歡的方式烹飪即可。蝦干過去是漁民捕撈到大量新鮮河蝦或海蝦后一下子吃不完也賣不完，就將其曬干保存起來。現(xiàn)在的蝦干大部分是為了保存、攜帶方便而專門制作。
蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水后出曬。如遇陰雨天氣，則應薄攤于室內風干，切勿堆放，以免蝦料內部過熱而變質。出曬時，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當翻動，使其迅速、均勻干燥。有條件的可把熟蝦稍經(jīng)冷卻后均勻攤放在烘竹簾上，推進烘干房進行烘干，時間為3-4小時。
熱泵烘干機是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量電能，通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機各種組件的運行，產生熱能釋放到烘干房里面。全套設備采用行業(yè)優(yōu)秀的生產工藝，平面式鈑金設計機身，并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理，結構緊湊，占地面積小，設備美觀大方。烘房采用100mm聚氨酯發(fā)泡保溫，以及先進的技術制造，烘房堅固耐用。
蝦干的加工方法主要為清洗、水煮、干燥或烘干，脫殼，包裝等流程，其中干燥及脫殼殊為重要。現(xiàn)在大規(guī)模的生產，已經(jīng)開始使用專業(yè)的蝦干烘干機。
蝦米烘干核心工藝：蒸制或水煮→剝殼→烘干→計量包裝
首先：蒸制
蒸制或水煮是蝦干加工中的一道重要工序，采收的蝦應及時進行蒸制，蒸制時間為10分鐘左右，即達到容易脫殼為準，顏色由青白轉紅即可。
第二步：烘干
將蒸制后的蝦均勻鋪放在物料托盤上，以利干燥過程中的均勻排濕，而不能鋪放過于密集，以免影響烘干效果。
將裝滿托盤的推車推進空氣能烘干房內進行烘干，烘干溫度為50℃～65℃為宜，終了水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風量，風速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。
- 蝦皮烘干機 具有自動控制溫濕度的特點，烤房結構和熱風使用科學合理，烘干房內物品受熱面積均勻，保溫效果好。
- 設備可實現(xiàn)全溫度段無縫干燥，機組自動根據(jù)多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制，干燥溫度從8-75℃不等，適合絕大多數(shù)物料，溫度無縫涵蓋，一機干遍天下午不再是個難題。
- 設備采用連續(xù)干燥，使用方便，采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，相比傳統(tǒng)帶式熱風干燥機節(jié)能40%以上，比微波帶式干燥機節(jié)能60%以上。
- 空氣能蝦皮烘干機 設備采用全觸摸屏控制，準確控溫讓烘干狀態(tài)一目了然，實時顯示烘干房內的溫度、濕度及機組各功能的工作狀態(tài)。
- 設備使用防水級漏電保護插頭，即插即用，耐高溫高壓、雷擊保護等，設備還設置多重安全保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等。運行非常安全可靠。
- 烘干效果好，烘干后的成品外形好，有效成為高，烘干均勻，360°全方位無死角同時干燥，無需翻動物料，整套設備只需要很小的安裝場地，烘干房現(xiàn)場拼裝，簡單無需吊裝，可以搬遷。
- 熱泵蝦皮烘干機 采用觸摸屏可編程控制系統(tǒng)，自動運行，無需翻動物料，無需調換烤盤和推車，無需專人值守。
- 密閉式的烘房設計，烘房內環(huán)境干凈衛(wèi)生，能隔絕物料與大氣環(huán)境直接接觸，避免蚊蟲叮咬、細菌滋生等。
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研究表明，溫度是影響食品干燥速率大小的重要因素，通常干燥溫度越高，干燥速率越大。
蝦干燥是水分通過其表面擴散和從內部向表面擴散而進行的，因此干燥溫度的升高可以加快水分表面的蒸發(fā)，進而加快水分的擴散，降低對蝦的干燥時間，但溫度為60℃和70℃時，蝦殼表面硬化嚴重，蝦肉明顯皺縮，蝦干表面呈暗紅色，而溫度低于60℃時，蝦干皺縮程度小，顏色紅亮，因此考慮蝦仁產品質量，干燥溫度不宜超過60℃。
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