中藥材烘干的目的是為了排除水分，抑制酶的活動，防止有效成分分解，便于長期貯存備用。中藥材熱泵烘干機的烘干效果極為接近自然晾曬，主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風加熱。烘干溫度、濕度可適量調節；充分利用熱風，干燥脫水迅速，還節約能源，高效運行。藥材熱泵烘干機成套設備能夠有效的保障被干燥物料的品質，中藥材的顏色、外觀形態和有效成分均能得到妥善的保護；采用全自動溫度控制，操作簡單，控制準確，可全天候 24 小時工作，無需專職人員看守；能耗低，保障物料烘干品質的同時，大幅度降低烘干的成本，經濟性好。

空氣能高溫熱泵烘干機采用了科學的烘焙曲線，排濕曲線，使藥材內部營養成分得到一定程度的保留，外型色澤好、形狀飽滿，提高了產品市場競爭力，并且用戶可以根據自己的需求保留物料的含水量，在保證烘干物料質量的前提下提高了烘干產品的重量。

按其結構可分 3 種

1 、烘干室一體機（機組自帶烘干房，與主機是一體）；
2 、嵌入式一體機（沒有烘房，但機組預留固定的空間來安裝烘房，其實也是帶烘干室一體機的另一種表現形式。通常是為降低運輸成本，沒把烘房安裝進去）；
3 、分體機（分體機只有熱泵主機，烘房需另外搭建）。

現代中藥產業化已成為我國經濟發展的戰略性發展計劃，而要實現中藥生產的現代化，必須科學合理地繼承傳統的中藥生產工藝，同時針對不同中藥的特點，開發合理的干燥方法及工藝。中草藥干燥行業走向規范化、專業化、標準化，符合中國國情的中草藥采后干燥體系。

中藥材進入烘干房之前，應該按照藥材的性質，將其正確分類并進行切片、篩選或定型（有些中藥材因其獨特的特性還需要進行預前處理）。待以上工作全部完成后，將分類好的干凈的藥材分裝放入烘干房，設定好溫度曲線、烘干時間、溫度等參數同時啟動烘干機。需要注意的是，不同的藥材干燥的方法均不一樣，應根據藥材的特性，設定適宜的干燥溫度，使藥材的有效成分既能得到保留，又能達到干燥的目的。