傳統茶樹菇烘干設備面臨改革換代:
傳統的茶樹菇干燥,在效果上、品質上都不盡人意,而在衛生安全方面,也是令人堪憂。傳統的茶樹菇干燥滿足不了其進行批量化、規模化的生產需要。目前烘干現狀,傳統的鍋爐干燥設備,易燃易爆,安全性低,溫度不容易控制,增加產品烘烤難度, 而電加熱的耗能嚴重,溫濕度控制不穩等也增加了企業大量的生產成本。目前市面上出現了很多替代設備,節能環保是企業的一個重要的關注點,新型的熱泵茶樹菇烘干機剛好具備這樣的特點。
茶樹菇烘干技術:
茶樹菇一般采用烘烤法干制,烘烤技術與干制品質量密切相關。鮮菇采摘后,用陽光先曬半天,按大小分開,除去雜物、蒂頭,再將茶樹菇的菌褶向下,排放在烤盤上,送到烤房烘烤。溫度由低到高,溫度過低會使產品腐爛變色,溫度過高會把產品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預熱到40-45 ℃,進料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干,起始溫度可高一點,雨天采收的菇較濕,起始溫度應低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫,后升到60-65 ℃,勿超過75℃,整個烘烤過程,視產品種類與干濕度總需20多個小時。
茶樹菇烘干技術:
茶樹菇的含水量會受天氣影響,晴天時水分較低,雨天時水分較高,烘干時候,要先對它有個預判,含水量低時,前期的低溫排濕時間相對可以縮短時間,含水量大時,在低溫排濕階段要延長時間。烘干時注意先從開始低溫,然后緩慢升溫,溫度為35-40℃時,應滿負荷排濕,烘干時長4~6小時;烘干室當溫度上升到40-60℃時,可持續排濕,時間約16-20小時,60℃以后,可以間斷排濕,時間約2小時, 溫度不宜超過70-75℃。否則會出現發黑的情況,烘干完畢后,不能馬上裝袋,需要冷卻回潮,使它沒有那么脆才打包。
益禾茶樹菇烘干機專有技術:
目前市場做熱泵烘干機的廠家有很多,益禾茶樹菇烘干機是怎么脫穎而出的呢?我們通過不斷對茶樹菇的干燥特點進行分析研究,生產出了一款專對茶樹菇干燥的茶樹菇烘干機,針對市場上烘干不均勻的現象,我們烘干房內中隔板一分為二,一邊是熱風出風口,出風口采用8到16個高溫風機,均勻分布;一邊是回風除濕,高溫濕氣通過熱回收后再循環利用,整個烤房采用360度熱風循環設計,能讓物料架的上中下每個托盤都有熱風通過,蒸發水分同時帶走水蒸氣。整個烘干過程衛生環保,不僅節省了人工成本,關鍵還提高了產品質量,從而讓客戶更好的占領市場份額。