荊州定做蒸汽煮粥夾層鍋廠家 廠家生產(chǎn)的夾層鍋【銷售咨詢：1566-2601-578】主要以蒸汽(或導熱油、天然氣)為熱源，主要由鍋體、底座、燃具、鍋體、傾斜裝置和攪拌機構組成，夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層中通入蒸汽或者導熱油作為介質進行加熱。 我廠生產(chǎn)的優(yōu)質夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋按結構形式分為：可傾式天燃氣夾層鍋、立式（固定）天燃氣夾層鍋結構。
我公司生產(chǎn)的夾層鍋有蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋、電加熱夾層鍋、行星夾層鍋、殺菌鍋等。夾層鍋的容積為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
蒸汽夾層鍋的構造及用途
構造：
結構：蒸汽夾層鍋設備主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。下面是詳細構造： 1、蒸汽夾層鍋設備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。 2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。 3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。 4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。
用途：
1.應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。 2.適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
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夾層鍋升溫與保溫的操作方法
1、夾層鍋的升溫操作
主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定成都時要進行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質，排除鍋內的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當鍋內壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當鍋內壓力降到規(guī)定值時，再關閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到最高壓力
2、夾層鍋的保溫操作：是指定最高溫度下保持一定時間。
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