【作者】 趙永昌；

【機構】 云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所；

【摘要】 云南省是我國野生菌產出大省,野生菌貿易量占國內野生菌貿易總量的50%以上,出口貿易量占全國的70%多,其中松茸、美味牛肝菌、羊肚菌等野生菌具有左右國內、國際市場的重要作用。在云南具有一定貿易規模的野生食用菌約有50種,出口的有20種左右,年產量在10萬15萬噸（鮮重,下同）,平均年產量約12萬噸,出口1.5萬噸,出省銷售約1萬噸。云南野生食用菌產業鏈長,短期從業人員500萬人,主要是采集野生食用菌的農民和相關企業零時用工;長期從業人員7萬10萬人,包括相關企業生產管理人員,市場營銷人員,專門從事野生菌餐飲工作人員;從事野生菌產業的食用菌企業約1000家,包括野生菌加工,銷售,餐飲。野生食用 ……

【關鍵詞】 云南； 野生菌； 松茸； 牛肝菌； 產業；

【文獻出處】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 編輯部郵箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-05-032