丁玉萍; 靖桂云; 趙永勛
佳木斯大學生命科學學院; 佳木斯大學生命科學學院; 佳木斯大學生命科學學院 黑龍江佳木斯154007; 黑龍江佳木斯154007; 黑龍江佳木斯154007

【中文摘要】 以豆渣為主要原料,應用正交試驗法對香菇液體發酵最佳培養基和發酵條件進行了研究。結果表明,香菇液體發酵最佳培養基配方為葡萄糖2%,MgSO40.05%,豆渣9%,KH2PO40.10%,并用洗渣水替代水配料;適宜的發酵條件為發酵時間6d,裝液量80mL/250mL三角瓶,發酵溫度25℃。

【英文摘要】 Different culture media for growing Lentinus edodes mycelium employing wastes from soybean processing as the major nutritional components,together with selected culture parameters,were subjected to orthogonal testing using L9(34)and L9(33) designs,respectively.Maximum fungal biomass was generated after 6 d incubation at 25 ℃ in 250 mL culture flasks containing 80 mL culture medium consisting of 2%(w/v) glucose,0.05%(w/v) MgSO4,9%(w/v) soybean waste,0.10%(w/v) KH2PO4,and with soybean waste filtrate replacing water as the liquid phase.

【中文關鍵詞】 豆渣; 香菇; 液體發酵
【英文關鍵詞】 soybean wastes; Lentinula edodes; submerged culture
【基金】黑龍江省教育廳科學技術研究項目“利用豆渣可溶性成分深層培養食用菌研究”(編號:11511412)的部分研究內容

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2008年01期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2008-01-015