蔣忠平; 張安強; 孫培龍
浙江工業大學生物與環境工程學院

【中文摘要】 寡糖具有改善脂質、降血糖、抗氧化、改善腸道環境等多種生物活性。植物來源寡糖的研究已經越來越多,而對藥食用菌來源的寡糖研究還很有限。通過對植物來源寡糖的分布、酸水解、酶解法等提取方法與活性炭柱層析、凝膠過濾層析、膜分離技術等分離純化方法介紹,以及結構的描述,期望能有助于藥食用菌寡糖的研究與獲取。

【中文關鍵詞】 植物; 食用菌; 寡糖; 提取; 純化; 結構

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-015