陳為平
福建省古田縣為民食用菌研究所 古田352200

【摘要】<正>香脆菇又名杏香菇,屬于真菌門、擔子鋼、傘菌目、側耳科、側耳屬。其肉肥厚,質脆嫩,色澤乳白,味道純美,含有杏香味,營養豐富,是當代一種深受歡迎的珍稀菇品。香脆菇產于歐洲南部、意大利、西班牙、法國、匈牙利、蘇聯、非洲等采取杏鮑菇與香菇雜交選育。日本、美國、中國臺灣省農業實驗所都有小批量栽培實驗。我所于2006年引進香脆菇菌株,原始菌來源于三明真菌所。在2004年將(杏鮑菇和香菇)雜交栽培實驗,獲得成功。兩年來又用多種方法、不同培養基和不同季節反復栽培,在2006年掌握了其特性和應用性。在開發香脆菇等珍稀菇品的同時,對香脆菇進行不同培養料、不同栽培容器、不同栽培方式進行實驗,掌握了香脆菇的生物學特征

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2007-03-012