陳愛(ài)葵; 易廣; 李愛(ài)群
廣東教育學(xué)院生物系; 廣東教育學(xué)院生物系; 湛江師范學(xué)校 廣東廣州510303 ; 廣東廣州510303 ; 廣東湛江524000

【中文摘要】 真菌多糖能活化巨噬細(xì)胞刺激抗體產(chǎn)生而提高人體免疫力 ,真菌多糖存在于大型食用菌的子實(shí)體和菌絲體中。還有許多食用菌富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、甙類、生物堿、甾醇類、蒽醌類、黃酮類及抗生素等多種物質(zhì) ,它們具有很高的藥用保健價(jià)值

【中文關(guān)鍵詞】 食用菌; 提高人體免疫力

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2004年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-03-001