張維規
福建省南平市科委生物實驗室

【中文摘要】 <正> 我們實驗室從1991年冬開始對珍珠菇育種、配方基質、環境條件等進行三年多的栽培試驗,初步掌握了栽培技術措施,為大面積推廣栽培積累了經驗。珍珠菇又名滑菇,光帽黃傘、滑子蘑,因其菇蓋粘滑又得名滑菇。它營養豐富,味道鮮美,生長旺盛,耐寒性強,是一種適宜冬栽的食用菌。據分析,每100克干品含粗蛋白33.76克,純蛋白15.13克,脂肪4.05克,纖維素14.23克,總糖38.89克,灰分8.99克,子實體的熱水提取物一多糖體,對小白鼠肉瘤180的抑制率為86.5%;子實體的沸水提取物,其成分含葡萄糖、半乳糖、甘露糖等,對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%,可預防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核桿菌的感染。

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-02-012