劉茵華
山西省中藥材學校

【中文摘要】 我國的食用木耳山西省中藥材學校劉茵華我國產的木耳屬（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｌａ）約有十一種左右及一個變種。其中可以食用的有：木耳［Ａ．ａｕｒｉｃｕｌａ（Ｌ，ｅｘＨｏｏｋ．）Ｕｎｄｅｒ－Ｗ．］、毛木耳［Ａ．ｐｏｌｙｔｒｉｃｈａ（Ｍｏｎｔ．）Ｓａ－ｃｃ，］、...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1995年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-03-009