荊瑞勇; 王麗艷; 毛玉梅
黑龍江八一農墾大學生命科技學院

【中文摘要】 研究了黑木耳液體菌種培養基最佳生產配方和最適條件。結果表明:黑木耳深層發酵培養基碳源以蔗糖為最好,氮源以豆粉為最好,最佳培養基配方為:5%蔗糖,0.15%豆粉,0.2%KH2PO4,0.25%MgSO4,土豆汁20%,VB10.001%。初始pH值6.0;裝液量100mL/250mL三角瓶;接種量1/3斜面;菌齡711d。

【中文關鍵詞】 黑木耳; 液體菌種; 發酵條件

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2008年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2008-06-008