韓紹英
吉林省生物研究所 長春

【中文摘要】 <正> 我國野生食用菌資源極其豐富。對于野生食用菌,我國居民有采食的習慣。其中收購價高、出口量大的菌類如松口蘑等則大量的采摘,以致破壞其生境。還有相當多的菌類,不僅有食用價值和出口前途,而且蘊藏量也豐富,尚未被當地居民認識,或沒有食用習慣,大部分菌類也都年復一年地自生自滅,爛在地上和樹木上。蘇聯和東歐諸國居民的菌食中,野生食用菌占相當大的比例:在1000公頃森林覆蓋面積上,在每年中蘇聯采摘0.02噸野生食用菌;捷克斯洛伐克為0.16噸;匈牙利為0.2噸;波蘭為0.9噸;羅馬尼亞則為1.03噸。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1990年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1990-02-015