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    野生食用菌的化學(xué)成分分析


    【發(fā)布日期】:2010-05-06

    段玉云; 周家齊; 曾黎瓊; 張小林; 楊輝
    云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所!昆明650223; 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所!昆明650223; 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所!昆明650223; 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所!昆明650223; 云南大學(xué)化學(xué)系!昆明650091

    【中文摘要】 采用美國BAIRD多道真空型等離子體發(fā)射光譜儀、日立835-50型高速氨基酸分析儀、開氏定氮法分析測定了野生菌中多種元素、氨基酸組份及粗蛋白的含量。結(jié)果表明,野生菌中含有豐富的礦質(zhì)元素及適合的氨基酸組份,具有較好的食用和藥用價值。

    【中文關(guān)鍵詞】 野生菌; 元素分析; 氨基酸分析

    【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-05-001

     
     
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