隋進(jìn)清; 徐立
黑龍江伊春市友好食用菌所!153031; 黑龍江伊春市友好食用菌所!153031

【中文摘要】 <正>南方代料栽培香菇已20多年歷史,隨著栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步和突破,香菇的產(chǎn)量成倍增長(zhǎng),質(zhì)量也有提高。近幾年來(lái),東北不少地區(qū)也先后引種栽培,盡管成功者有之,但發(fā)展速度較慢。究其原因,是由于南方的栽培技術(shù)不能完全適應(yīng)東北的氣候特點(diǎn),造成香菇產(chǎn)量低和經(jīng)濟(jì)效益不明顯,影響了栽培戶的積極性。筆者就幾年來(lái)的栽培實(shí)踐,談?wù)剮c(diǎn)體會(huì)。 1 輔料不宜多加 東北地區(qū)栽培香菇的木屑主要是柞木和樺木等硬雜木,由于氣候寒冷樹木生長(zhǎng)較慢,采伐期又是樹木回漿的冬季,營(yíng)養(yǎng)積累豐富,栽培季節(jié)基本是春天適溫開始秋末結(jié)束,出菇4～5潮。香菇栽培是以獲得經(jīng)濟(jì)效益為目的,所以東北香菇栽培配方中添加輔料可以比南方略低些,在按常規(guī)加麥麩(米糠)外,不必再加過(guò)磷酸鈣、尿素、糖等。實(shí)踐表明,在不添加上述輔料的情況下,生物轉(zhuǎn)化率同南方同種重量培養(yǎng)料沒(méi)有明顯差別,且降低了成本。 2 滅菌時(shí)間要適當(dāng) 熟料栽香菇滅菌必須徹底,但這不能意味著滅菌時(shí)間越長(zhǎng)越好。東北冬季氣溫低,多數(shù)是用鐵鍋在室內(nèi)磚砌灶滅菌,裝量500～800袋。從實(shí)踐中看,裝量不超過(guò)1000袋的滅菌灶,料溫達(dá)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-06-019