郁維榮; 龔勝萍
上海市農業科學院食用菌所!201106; 上海市農業科學院食用菌所!201106

【中文摘要】 <正>食用菌被譽為健康食品,名人預言,21世紀食用菌將成為人類的主要食品之一。二次大戰以后,世界各國食用菌生產發展迅速,從1950～1960年,全世界食用菌總產量從70000t增加到136000t。60年代以后,歐美有些國家每年以7％的速度向前發展,占世界食用菌總產量的90％以上。70年代以后,每年平均以10％的速度遞增,產量增長了2.1倍。在此期間,亞洲國家的食用菌栽培業迅速崛起,發展速度超過歐美國家,產量占世界總產的20％以上,產品進入國際市場。80年代以后,世界食用菌總產量有很大的飛躍。90年

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1997年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-05-000