陳其煌; 陳淑貞
福建廈門市農科所; 福建廈門市農科所 361009 ; 361009

【中文摘要】 <正> 乳白毛木耳是毛木耳在特定條件下的突變白色型菌株,外形、質地、口感如同毛木耳,具有乳白色的外觀,涼拌食用似海哲皮,有理想的商品觀和口感,經濟性狀好,生物學效率高,是一個很有開發利用價值的菌株,現就其特性報道如下: 一、特征特性 (一)形態特征 菌絲潔白、健壯、長勢旺,呈絨毛狀,邊緣整齊。子實體多為叢生,也有單生,乳白色,形成初期呈杯狀,上附白絨毛,后漸成耳、葉片狀,韌膠質,腹面平滑,基部有皺褶,背面著生白色短絨毛,耳片直徑可達12cm以上。成熟時反卷,曬干后收縮,質地較硬,呈淺黃色至淺茶水色。孢子印白色,擔孢子臘腸至腎形,大小15.25×5μm。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-06-016