許旭萍; 李惠珍; 蔡愛萍; 謝華玲
福建師大生物工程學院; 福建師大生物工程學院; 福建師大生物工程學院; 福建師大生物工程學院 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007

【中文摘要】 <正> 柱狀田頭菇(Agrocybe cylindracea)屬于擔子菌綱,傘菌目,糞傘科,田頭菇屬,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,營養豐富,子實體中各氨基酸組成和含量都接近或超過香菇,所含的多糖具有較強的抗腫瘤作用。因此,是一個極具開發價值的食用菌。柱狀田頭菇的固體栽培一般需1～2個月,鮮子實體可貯性差。相比之下,深層培養就有較大的優越性,它既可作為液體菌種,加快生產周期,又能在數天之內生產出大量的菌絲體,產量高,成本低。目前國內在這方面尚未見有深入的研究報道。筆者對柱狀田頭菇深層培養條件等進行了研究,現將試驗結果報告如下:

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-02-002