傅開科; 傅琳琳; 熊國真; 范貴增
江西省科學院微生物所!南昌330029; 江西省科學院微生物所!南昌330029; 江西省科學院微生物所!南昌330029; 江西省科學院微生物所!南昌330029

【中文摘要】 <正>酒糟是釀酒廠的一大副產品。據報道,酒糟含有多種有機化合物和B族維生素,以及纖維素、半纖維素、木質素,還含有碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂等,營養極為豐富,適于木腐食用菌生長的要求,是栽培食用菌的好材料。為此,我們于1991年9月至1992年4月,進行了酒糟栽培香菇的試驗,現將試驗方法和結果報告于后。 一、材料和方法 (一)供試材料 菌株為Cr02,引自江西省農科院菌種廠。酒糟(谷殼),由南昌酒廠生產科供給。 (二)酒糟的預處理 新鮮酒糟含有對食用菌菌絲生長不利的醇類、醛類和酸類物質,特別是有機酸物質較多,因此使用前要進行預處理。把酒糟攤放在水泥地

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-03-018