史志忠
浙江象山縣食用菌科學實驗所 315700

【中文摘要】 <正> 麥粒菌種具有接種方便,用種量小,菌絲萌發快,長勢旺,能在很短時間內在料面形成生物群體優勢,減少雜菌污染等優點,較適合于規模生產。1991年10月我所與縣食品罐頭廠聯營,利用冷庫改造成出菇房,進行了工廠化生產。采用浸泡→預蒸→攤晾→拌料裝瓶→滅菌→接種→培養的麥粒菌種生產新工藝,在4個月時間內成功地生產了13000瓶麥粒原種,成品率95%左右。現將該生產工藝介紹如下:

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1993年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1993-03-013