【作者】張微思；劉紹雄；羅孝坤；徐丕曦；陳觀玉；
【機構】中華全國供銷合作總社昆明
食用菌研究所；昆明菌苑食品有限公司；
【摘要】近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,營養和健康日益受到人們的關注,
黑木耳作為集營養與保健于一身的理想食品,日益受到廣大消費者的青睞。我國是世界蠶桑發源地和蠶絲主產地[1],據統計,2014年我國桑園面積83.3萬hm2,桑枝是蠶桑生產中數量最大的副產物,每畝（667 m2）桑園每年修剪桑枝500 kg左右[2],每年修剪的桑枝達625萬t(桑枝含纖維素25.3%,半纖維素19.1%,
【關鍵詞】桑枝; 黑木耳; 全日光; 畦床; 栽培技術;
