石勇民; 丁彥懷; 馬麟祥
河北承德地區輕工業公司; 遼寧大學生物系; 遼寧農科院土肥所

【中文摘要】 <正> 猴頭菌(Hericium erinaceus)除具較高營養價值外,許多研究表明它還具明顯抗癌活性和增強機體免疫功能的作用.從而引起人們的關注.隨著代料栽培及深層發酵的涌現,也使大量提取有效活性物質的生產研究成為可能.本文主要報道猴頭菌在不同碳氮源及不同C/N的液體培養中對菌絲生長的影響,為深層發酵提供數據.

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-01-014