【作者】何旭孔 邢增濤 邵毅 趙曉燕 諸益民 趙明文
【機構】上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所南京農業大學生命科學學院
【摘要】為了解影響香菇鎘富集的一些因素,對不同品種、不同地區、不同潮次的香菇以及香菇不同形態部分中的鎘含量進行了比較研究。結果表明:不同品種香菇、不同地區以及不同潮次香菇中的鎘含量具有一定的差異;此外,香菇的不同形態部分中鎘的含量也不一樣,其鎘含量從高到低的順序為:菌褶>菌蓋>菌柄。
【基金】十一五國家科技支撐項目(No.2009BADB7B06)；
【關鍵詞】鎘富集; 品種; 地區; 潮次; 形態部分;