【作者】清源 余夢瑤 羅霞 江南 鄭林用 葛紹榮
【機構】西昌學院食品科學系 四川大學生命科學院生物資源與生態環境教育部重點實驗室 四川省中醫藥研究院中藥細胞與分子生物學實驗室 四川省農業科學院
摘要：毛木耳Auricularia polytricha子實體500g經熱水浸提、乙醇沉淀、Sevage法脫蛋白后,得到粗多糖3.94g,得率為0.79%。經小鼠S180載體實驗證實,50mg/kg該粗多糖對腫瘤的抑制率達47.89%,呈極顯著差異。利用離子交換柱對其進行分離,共得到三個部分,分別命名為APPⅠ、APPⅡ、APPⅢ。其中,APPⅡ對小鼠S180的抑制率達到56.36%,明顯優于其他兩部分。通過SephacrylS300凝膠過濾層析柱后,APPⅡ被進一步分離為A和B兩個部分,APPⅡA的抑瘤率為53.61%,遠高于APPⅡB,呈極顯著差異。通過紫外光譜、紅外光譜等方法對該單一多糖組分進行結構分析,表明APPⅡA為一相對分子質量約為110,000Da、可能同時具有α和β構象的雜多糖,主要有木糖和甘露糖組成,且純度較高,含有硫酸基。
關鍵詞：粗多糖; 抑瘤作用; 木糖; 甘露糖;