【作者】 劉靖宇； 左琳； 孟俊龍； 常明昌；
　　【Author】 LIU Jingyu;ZUO Lin;MENG Junlong;CHANG Mingchang;College of Food Science and Engineering,Shanxi Agricultural University;College of Horticulture,Shanxi Agricultural University;
　　【機構】 山西農業大學食品科學與工程學院； 山西農業大學園藝學院；
　　【摘要】 分別以粘質土、沙質黃壤土、林下土和普通田園土為覆土對刺芹側耳(Pleurotus eryngii)工廠化生產的廢菌包進行二次出菇栽培,對菌絲生長狀況和產量進行測定分析,并對覆土材料的理化性狀進行檢測。結果表明:沙質黃壤土處理的刺芹側耳菌絲長勢好、長速快,子實體產量最高,生物學效率高達44.6%。沙質黃壤土孔隙度為33.04%、持水率為10.8%,均明顯優于其余3種覆土,且該覆土材質具有高揚的水分釋放曲線,在-17.28kPa水柱牽力下,沙質土的水分釋放量高達72mL。沙質黃壤土和林下土的電導率較好,均在530μs/cm以上。4種土樣均呈弱堿性,pH值無顯著差異。不同覆土材質的有機質含量與二次出菇產量呈正相關,但是氮含量、磷含量和C/N水平與刺芹側耳產量的關系并不明顯。
　　【關鍵詞】 刺芹側耳； 覆土材質； 理化性狀； 二次出菇；
　　【基金】 山西農業大學科技創新基金項目(編號:201315);山西省科技基礎條件平臺項目(編號:2010091017);山西農業大學科研啟動基金(編號:xb2012019)的部分研究內容