【作者】 胡曉艷； 高繼海；
【機構】 北京市農業技術推廣站； 順義區蔬菜生產技術服務中心；
【摘要】 平菇是我國主栽的食用菌種類之一,在蔬菜消費市場中占有較大比重。為了進一步做好平菇生產技術的推廣工作,促進平菇產業更好更快地發展,把"菜籃子"工程落到實處,本文結合北京地區的氣候特點,通過生產實踐,總結了一套適宜本地秋冬季生產的平菇發酵料短時高溫處理技術,包括生產季節的安排、培養料的配制、發酵方法、發菌管理、出菇管理等內容,該技術能進一步提高菌棒成品率,降低蟲害的發病率,進而提高產量和生產效益,具有很好的推廣前景。
【關鍵詞】 平菇； 發酵料； 短時高溫處理； 栽培技術；
【基金】 2013年食用菌創新團隊崗位專家(PXM2013-036204-000075)
【分類號】S646.14