【作者】 賈身茂；
【機構】 河南省科學院生物研究所；
【摘要】 20世紀30年代,我國知識界的一些有識之士,在全國南北率先進行了用玻璃瓶鋸屑栽培
金針菇、
平菇、
香菇等的生產實驗,開創了我國近代
食用菌科技史上的新篇章,具有十分重要的承前啟后作用。茲以民國時期出版的一些文獻為依據,系統地評述當時的技術水平和生產試驗狀況,從中悟出一項新技術從產生、完善、成熟與配套,以及實現產業化,需要經過漫長曲折的道路與一定的社會條件支撐的規律。
【關鍵詞】 民國時期； 食用菌； 鋸屑栽培法； 實驗； 傳播；
【分類號】S646-09
