【作者】 吳娜； 王欽博； 馮娜； 汪雯翰； 張勁松； 唐慶九； 邵倩； 楊焱；
【Author】 WU Na1,2,WANG Qinbo3,FENG Na1,WANG Wenhan1,ZHANG Jingsong1, TANG Qingjiu1,SHAO Qian1,2,YANG Yan1* Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi;Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai,Shanghai 201403,China; 2College of Life and Environmental Sciences,Shanghai Normal University,Shanghai 200234,China; 3State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,Technology Center,Bright Dairy & Food Co.,Ltd.Shanghai 200436,China
【機(jī)構(gòu)】 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室； 上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院； 光明乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；
【摘要】 以清除超氧陰離子、H2O2和DPPH自由基的能力作為指標(biāo),對(duì)鮑姆木層孔菌PB-10子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體的70%乙醇提取物進(jìn)行抗氧化實(shí)驗(yàn)研究;利用反相C18柱,分析菌絲體和子實(shí)體中物質(zhì)的組成和含量。結(jié)果表明:鮑姆木層孔菌(桑黃)PB-10子實(shí)體的粗黃酮含量和清除自由基活性均好于菌絲體。
【關(guān)鍵詞】 鮑姆木層孔菌(桑黃)； 菌絲體； 子實(shí)體； HPLC； 抗氧化活性；
【基金】 國(guó)家十二五科技支撐項(xiàng)目(編號(hào):2012BAD36B05)的部分研究?jī)?nèi)容
【分類號(hào)】R285.5