【作者】 賈身茂；

【機(jī)構(gòu)】 河南省科學(xué)院生物研究所；

【摘要】 從晚清《農(nóng)學(xué)報》中查閱的有關(guān)食藥用菌文獻(xiàn)20篇,按近代食藥用菌及其栽培技術(shù)、近代食用真菌知識、食用菌罐頭加工與國內(nèi)食藥用菌土產(chǎn)及貿(mào)易、我國蕈菌古籍四個方面作出簡要介紹。從中反映出我國從19世紀(jì)末開始進(jìn)入近代食藥用菌科技萌芽期,遂使我國食藥用菌生產(chǎn)進(jìn)入到依靠經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)栽培與以實(shí)驗(yàn)為特征的近代科學(xué)相交融的新階段。

【關(guān)鍵詞】 農(nóng)學(xué)報； 食藥用菌； 文獻(xiàn)； 晚清；

【分類號】S646