拌涼菜、涮火鍋、做湯時(shí)，我們總喜歡放些金針菇，其做熟之后爽滑鮮嫩，特別好吃。

　　除了口感好，金針菇的營(yíng)養(yǎng)也不差。龍南醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任徐淑云介紹說(shuō)，金針菇常被稱作“益智菇”，主要是其中含有多種有益的氨基酸和豐富的鋅元素，對(duì)大腦發(fā)育、身體生長(zhǎng)很有好處。同時(shí)，適當(dāng)吃金針菇，還可促進(jìn)身體新陳代謝和食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收。對(duì)于心腦血管病人來(lái)說(shuō)，吃金針菇可以降低膽固醇，抑制血脂升高。

　　知道了營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)賮?lái)看看金針菇的行情吧。從對(duì)多家超市的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，目前，金針菇的價(jià)格普遍在每斤5元左右。