茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見有呈白色、淺灰色，沖泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，具有利水滲濕、健脾寧心的功效。本文中，我們就一起去了解茯苓粉的功效與作用，以及茯苓糕的做法等內容。
一、茯苓粉的功效與作用
1.脾虛泄瀉帶下。茯苓既能健脾，又能滲濕，對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白術、山藥等配伍。有可用為補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
2.痰飲咳嗽。痰濕入絡，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白術同用。治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
3.心悸、失眠等癥。茯苓能養心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。
4.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者。
5.小便不利水腫等癥。茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或屬于脾虛濕聚，均可配合應用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白術等同用。
二、茯苓粉的適宜人群
茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，大便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。
茯苓是一種中藥材，不會有副作用，但是腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服，同時在服用時要忌米醋。
三、茯苓粉怎么吃
【開胃湯】茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
【茯苓薏米粥】茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
【茯苓薏米餅】茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
【茯苓陳皮姜汁茶】茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
【茯苓栗子粥】茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透?？杉犹钦{味食。本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。
【茯苓麥冬粥】茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口干舌燥。
【茯苓糕】茯苓15克，面粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種干果適量，清水200克。茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過篩。發酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。將面糊放于溫暖處發酵至2倍大，取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開了以后蒸25分鐘即可。
