種植食用菌，種植技術很重要，采收技術更是關鍵，具體有4點
      食用菌是我們生活當中比較常見的食材，而且品種也是越來越多，比如說香菇，頭菇，雞腿菇，新報部，平菇等各種蘑菇都是屬于食用菌的。為了能夠提高食用菌的經濟效益，保證品質，除了種植技術之外，采收技術也是非常重要的，今天我們就來了解一下食用菌的采收技術有哪些？
      1、采收時期
      在食用菌采收的時候，時間也是有講究的，而且每個品種在采收的最佳時間都是不一樣的，需要來判斷它的最佳采收時間。通常在食用菌成熟七八成到時候就可以進行采收，因為這個時候食用菌它不管是口感還是外形都是極好的。分辨的標準就是食用菌的菌膜已破，但菌蓋卻沒有完全打開，再一點就是菌褶完全伸展，而且顏色由白色變成了相對應的蘑菇的正常顏色，就可以采收了。
      2、采收技術
      其實采收食用菌的技術也是非常簡單，只需要在采收的時候，按照采大留小的原則進行就可以了，但是在采收的時候一定要注意，不要傷害道菌菇，通常都是用大拇指和食指捏住菇柄的基部，然后左右旋轉，最后再輕輕的往上拔出即可。除此之外，還要注意，千萬不可以碰到周圍沒有成熟的小蘑菇，否則就會影響到他們的生長。有一些菌菇是一朵朵的，所以我們要用刀子從基部收割，而且也要保持菌菇的完整形狀，才能獲得更高經濟收益。
      3、采收天氣
      在采收食用菌還有一點非常重要的就是要，注意當天的天氣，所以一定要把握好菌菇的成熟期，并且選擇一個合適的天氣進行采收，通常也都是在晴天里采收的，因為這樣有利于菌菇的加工，也能夠有效的保證菌菇的品質。但如果是菌菇，已經完全成熟，所以不管是下雨天還是晴天，都是必須進行采收，如果沒有及時采收，造成的損失也是無法估量的。對于一些木耳銀耳之類的食用菌，可以適當的延遲采收的時間，但是要注意就是停止澆水，并且加強通風，等到天晴了之后再進行采收。
      4、采收容器
      除了擁有合格的采收技術之外，選擇一個合適的彩妝容器也是非常重要的，因為有一些容器是不可以用來裝菌菇的，比如說麻袋不帶木桶，水桶，玻璃制品。對于一些有過種植經驗的種植戶來說，他們都會使用籮筐或者是小籃子來盛放菌菇，這樣既不會損傷菌菇影響其品質，還能保證子實體的完整度，避免相互擠壓影響賣相。