1.木霉。木霉又稱為綠霉菌。木霉侵害香菇培養基時,初為白色棉絮狀,后期變成綠色。菌種如果被木霉危害,必須報廢。對木霉至今沒有理想的防治藥物,創造適合香菇菌絲生長而不利于木霉繁殖的生態環境,是控制危害的根本措施。一旦發生木霉危害,立即通風降濕,以抑制木霉菌的擴展。處于發菌階段的培養料感染霉菌后,可以采用注射藥液的方法抑制木霉擴張,常用的藥液有5%石碳酸溶液、2%甲醛溶液、50%多菌靈200倍液、PH值為10的石灰水等。往污染處撒生石灰,防治效果也較好。
2.鏈孢霉。鏈孢霉生長初期呈絨毛狀,白色或灰色,生長后期呈粉紅色或黃色。主要以分生孢子傳播危害。在香菇發菌階段溫度控制在20℃以下,鏈孢霉生長緩慢,可以減少污染。同時,控制發菌場所的濕度,可以有效防止鏈孢霉發生。菌袋生產時發現有鏈孢霉污染,在分生孢子團上滴柴油,可以防止鏈孢霉擴散。菌袋發菌后期受害,不要輕易報廢,可以將受害菌袋埋入深30～40厘米透氣性差的土壤中,經10～20天缺氧處理后,可以有效減輕雜菌危害,仍可以出菇。藥劑防治方法參照木霉。
3.毛霉。毛霉又叫黑霉、長毛霉,菌絲初期呈白色,后期呈灰白色至黑色,在溫度高、濕度大、通風不良的條件下發生率高。毛霉在香菇菌絲體培養期間侵染時,蔓延速度快,數日內便能布滿基質。發生的主要原因是基質中使用了霉變的原料,接種環境含毛霉孢子多,在悶濕環境中進行菌絲培養等。防治方法同木霉。
