香菇栽培過程中從菌絲培養到出菇期間發生的一種腐爛病稱之為菌棒“爛棒”。癥狀通常為自表層以斑塊大小局部出現，然后逐漸蔓延并深入整條菌棒，受害部位初期表現為菌絲逐漸消失，并附有粘液狀黑色分泌物或其它霉層，隨著受害程度的加劇，培養料發黑變軟腐爛，受害后期菇木因腐爛和水溶物增多而松癱、解體，培養料呈黑色爛泥狀，并伴有特殊臭味。嚴重時菇棒腐爛殆盡，香菇絕收。爛棒的發生原因主要有以下幾種：
①培養料配比不合理，拌料不均勻，尤其是尿素、過磷酸鈣、石灰石粉、硫酸鎂等添加物超濃度使用。一旦遇高溫氣候和刺孔通氣后料溫過高，便會影響菌絲正常生長，最終導致菌絲死亡而爛棒。
?、谂囵B室長時間通氣不良、二氧化碳濃度過高、氧氣含量不足常致使菌絲以酵解方式分解養分以維持生命活動。既消耗掉過多養分，又產生大量有害物質影響菌絲生長發育。
③培養室溫度長期過高，超出香菇適宜生長溫度范圍，刺孔通氣后又沒有及時疏散菌棒，使堆溫大幅度升高，致使菌絲生長脆弱甚至死亡，引起所謂“燒菌”現象。菌棒上淤積黃水過多，一方面影響通氣，另一方面極易造成雜菌感染，尤其是青霉感染。
?、芫羰荜柟庵鄙?，強烈陽光所內含的紫外線會把菌棒內菌絲灼傷，到一定程度菌絲會被殺死，菌棒局部出現黃水，隨后滋生霉菌。
?、萆L環境陰濕，空氣相對濕度過高也會導致爛棒的發生。另外，在給菌棒補水時，水溫過高、補水過量同樣會導致菌棒爛筒。補水后菌棒表層水分尚未瀝去就急于覆蓋薄膜也易導致菇木爛筒。
?、薮罅康?ldquo;假菇”發生后不久萎縮腐爛，會滋生綠霉。若再遇高溫悶熱天氣，通風不及時常會導致菌棒爛棒。
?、卟晒綍r菌棒上留有殘根或割袋出菇時沒及時剔除死菇蕾而發生霉爛。采菇粗放、對于沒完全轉色的菌棒隨菇腳采下大塊培養料，菌絲受損傷后再遇有水珠殘留，極易滋生霉菌導致爛棒。
