黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中，高溫高濕的條件下，雜菌及病蟲(chóng)害較多。如環(huán)紋炭團(tuán)菌、牛皮箍、韌皮菌、青霉、木霉等雜菌在耳木上生長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分，占據(jù)生長(zhǎng)空間，并分泌有害物質(zhì)抑制黑木耳菌絲生長(zhǎng)及子實(shí)體形成和發(fā)育。又有偽步行蟲(chóng)、線蟲(chóng)、螞蟻、薊馬等害蟲(chóng)大多蛀食耳片和耳根、或耳木，還會(huì)傳播病蟲(chóng)造成危害。一般防治方法有：
1. 選用高產(chǎn)抗逆力強(qiáng)菌種?！ ?/div>
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2. 盡量保護(hù)好段木樹(shù)皮，用石灰水對(duì)截口消毒?！ ?/div>
3. 保持耳場(chǎng)清潔、經(jīng)常消毒。
4. 木耳成熟后要及時(shí)采收，并做好收耳后清理工作。
5. 發(fā)現(xiàn)感染雜菌或蟲(chóng)害的耳木或培養(yǎng)料，要立即搬離現(xiàn)場(chǎng)，減少病原傳播。
6. 局部發(fā)生病蟲(chóng)害，可采用人工捕捉，部分挖除等方法處理。
7. 做好越冬耳木管理。
8. 栽培過(guò)程中做好溫度、水分、通氣的調(diào)控，采取促進(jìn)木耳生勢(shì)為主、藥物防治為副的管理方針?！ ?/div>
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