有機蘑菇很常見，是很有營養食物。很多人愛吃有機蘑菇。下面就介紹一下蘑菇栽培中如何預防死菇的發生措施有哪些。
一、科學合理配置培養料使碳氮比達到28—30:1，并認真做好堆制工作;
二、應選擇優質菌種，及時淘汰老化污染的菌種;創造適宜菌絲生長發育的條件，，嚴防高溫培養;
三、出菇期應密切注意天氣的變化，根據氣溫調節棚溫，加強通風換氣，嚴防棚內出現高溫現象;
四、注意菇棚經常通風換氣(—般每天2—3次)，氣溫高時應在早晚或夜間進行通風，保持空氣新鮮。
五、看菇用水，避免大水將菇淹死;
六、覆土后應合理調控溫度，保持土層適宜的濕度，促進菌絲向覆土層生長，并使其盡快由營養生長轉向生殖生長，讓子實體形的成部位在粗土層與細土層之間，防止過高或過低;
七、在生產上應堅持“以防為主、藥劑為輔”的綜合防治原則，防止病蟲隨培養料帶進菇床，消滅覆土內的病蟲源，徹底清除菇棚內的致病菌和害蟲，創造適宜蘑菇生長的環境條件，病蟲害發生后，要及時清除病菇、死菇，并采用藥物進行防治，以免擴大蔓延。
八、采摘蘑菇時動作要輕、細，以避免人為損傷。
