有機菇是一種很常見的有機菌類，有很高的營養價值。現在很多人愛吃有機菌類，正是由于有機菌類種植過程不添加氮磷鉀，人們吃了更健康。下面就介紹一下八措施防止有機菇萎蔫癥：
1.拌料早防。用玉米芯、麥秸、稻草作主料時，底添加5%麩皮或4%發酵腐熟的畜禽糞;用含氮豐富的棉子殼作主料時，可不加氮源，但要注意控制螨蟲危害，可在拌料時噴灑800倍液的敵百蟲，效果很好。
2.酸堿適中。配料時加入的石灰量要達到5%，每采完一茬菇后要噴1%的石灰水或4%的草木灰水，提高pH值。
3.通風透氣。有機菇在播種后的4天內，每天上午10點左右通風半小時，隨著菌絲量的增多及“針頭菇”的大量出現，通風時間要逐漸延長到每天2小時。
4.降溫保溫。氣溫低時要采取有機菇雙層覆膜等措施保溫，盛夏酷署要注意噴水并搭棚遮陽降溫，盡量減少菇房內的溫差。
5.噴水。噴水要在早晚進行，水溫以30℃左右為好。
6.濕度適宜。一般有機菇培養料的最適合水量為70%，菌絲體生長期空氣相對濕度為80%為宜，子實體生長階段空氣相對濕度保持在90%為宜。
7.正確采菇。采摘時，不要碰觸正在生長的幼菇，如果菇群密集，則要等到大部分菇成熟，符合標準時一起采下。操作時一手按住其生長部位，另一只手將成熟菇提起，減少對菇的損傷。
8.及時施藥。當料面上出現霉菌時，在污染區撒一層生石灰粉，同時加強通風降溫，抑制雜菌蔓延。
