（二）營養價值及優點
1 ．蛋白質含量高
本工藝以培養菌絲作為目的，培養的碳、氮比為20 : 1 ，而菌糠為60 : 1～40 : l 。也就是說，氮源量與菌糠相比，是菌糠的2～3 倍，而且增加了無機氮，如尿素、硫酸銨等，從而使蛋白質含量比菌糠增加數倍。
2 ．纖維素降解度高
培養料通過自然發酵和菌絲分解，纖維素降解了80 ％左右，是菌糠的3 倍左右。在飼用前，添加發酵生物飼料添加劑和其他原料，如加入強力酵素等人為進行發酵，再一次降解了秸稈中纖維素，使秸稈中纖維素的含量大大降低，從而提高了秸稈的消化率。
3 ．發酵時間短，營養豐富
利用此種工藝培養料發菌期短，只需要10 天左右，而菌糠的生產周期要3 ～4 個月，甚至更長。由于發菌時間短，消耗小，營養物質損失少，因此，用這種方法生產出來的飼料，營養物質遠遠高于一般的飼料和菌糠。
