采用二氧化碳低氧殺蟲法，能使香菇儲存不受自然氣候的影響，不生蟲、不生霉、不變質，保證一年四季供應市場。
一、用聚乙稀薄膜制作一個能密封的罩子，大小自定，一般可容5-10噸為宜。罩子成長方形，頂端留個檢查口。堆放時將成件香菇袋口解開，堆成長方形或正方形。成堆分三層，底層為防潮劑，中層存放香菇，上層放吸潮劑，然后蓋罩密封。
二、排除罩內空氣，充入二氧化碳氣體，一般濃度達到60%左右，穩定24小時，可將蟲全部殺死。
三、通過檢查口隨時檢查香菇的儲存情況，測定二氧化碳濃度，酌情進行濃度控制。
四、香菇經二氧化碳滅蟲后，密封包裝不再生蟲，不變質。可根據市場銷售動向，分批從罩中取出銷售。
