出口平菇的規格質量

外貿出口平菇為鹽漬平菇，現分三個等級。一級品：

①鮮嫩，自然色澤(如深灰色、淺灰色、白色均為自然色澤)。黃白色的不能收購。

 ②菌蓋直徑1.5－3厘米。

 ③切除老化根，菌柄長度不能超過菌蓋直徑的三分之一。切面要和菌柄垂直。

④菌蓋完整，破碎率不超過5％(菌蓋有3條以上裂紋，裂紋長度超過其菌蓋直徑的三分之一，以及菌蓋邊緣較為嚴重的殘缺不全均為菌蓋破碎)。

⑤無蟲蛆、蟲蛀。

 ⑥無霉變、無異味。

⑦無雜質、無泥沙。

 ⑧裝桶包裝，內襯雙層塑料薄膜，鐵桶不腐蝕生銹，每根凈重70公斤。塑料桶凈重40公斤。　

 二級品：菌蓋直徑l.5－6厘米，其余各項要求均同一級品。

 統級品；菌蓋直徑1.5－10厘米，其余各項要求同一級品。