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    香菇的儲存技術


    【發布日期】:2010-09-26

    最適儲存溫度:0℃

    相對濕度:95%RH以上

    香菇的食用可分為干燥菇及新鮮菇。干燥菇只要保持干燥,可儲存很久慢慢出售,但新鮮菇的儲存則遠比干燥菇難。由于新鮮香菇本身有獨特的風味及組織,乃干燥菇所不能及,因此仍有人喜愛。香菇采收后應盡速儲存于5℃以下,并維持相對高濕度,約可儲存二周左右。
      儲存溫度(℃) 0 5 10 15 常溫(28℃)

    儲存期限(天) 10-14 8-12 5-7 1-3 0-1

     
     
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